Okraschoten in Tomatensauce
Okraschoten in Tomatensauce
Zubereitung
Dauer: 30min
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Kleiner Hinweis: Beim Kochen gibt die Schote die schleimige Substanz Pektin ab, wer das nicht mag, kann die sie fĂŒr fĂŒnf Minuten in Essigwasser blanchieren (vorher Spitze abschneiden und Stielansatz entfernen) und danach mit kaltem Wasser abschrecken
đ ZunĂ€chst den Vollkornreis aufsetzen
đ Zwiebeln in schmale Streifen schneiden, Knoblauch pressen und Okraschoten putzen, ggfs. abschrecken (siehe oben)
đ Etwas Olivenöl erhitzen, Zwiebeln glasig andĂŒnsten
đ Okraschoten hinzufĂŒgen und mit dem Tomatenmark anbraten
đ Mit den Dosentomaten ablöschen und Knoblauch sowie GewĂŒrze hinzufĂŒgen und noch etwas köcheln lassen, bis der Reis fertig ist
đ ZunĂ€chst den Vollkornreis aufsetzen
đ Zwiebeln in schmale Streifen schneiden, Knoblauch pressen und Okraschoten putzen, ggfs. abschrecken (siehe oben)
đ Etwas Olivenöl erhitzen, Zwiebeln glasig andĂŒnsten
đ Okraschoten hinzufĂŒgen und mit dem Tomatenmark anbraten
đ Mit den Dosentomaten ablöschen und Knoblauch sowie GewĂŒrze hinzufĂŒgen und noch etwas köcheln lassen, bis der Reis fertig ist
Zutaten
FĂŒr 2 Portionen
Ca. 500g Okraschoten
2 Zwiebeln
1 Dose gestĂŒckelte Tomaten
1 EL Tomatenmark
1-2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer und ggfs. GewĂŒrzmischung wie zB. Ras El Hanout
1 Tasse Vollkornreis
2 Zwiebeln
1 Dose gestĂŒckelte Tomaten
1 EL Tomatenmark
1-2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer und ggfs. GewĂŒrzmischung wie zB. Ras El Hanout
1 Tasse Vollkornreis